“无菌蛋”真的无菌吗

  近日，“无菌蛋是否无菌”“无菌蛋是否比普通鸡蛋更安全”等话题引发消费者关注。记者在电商平台搜索相关产品发现，所谓“无菌蛋”通常指可生食鸡蛋，一般指经过巴氏杀菌以及严格加工处理的鸡蛋。不少售卖可生食鸡蛋的介绍页面声称，鸡蛋经过清洗消毒、风干喷油、紫外线杀菌、检测喷码等多道工序处理，产品可追溯，承诺“沙门氏菌不得检出”。  经过严格处理的可生食鸡蛋，到达消费者手中时就一定是完全无菌的“无菌蛋”吗？事实并非如此。  科信食品与健康信息交流中心主任钟凯解释，“无菌蛋”并非真正意义上的无菌，通常特指“沙门氏菌不得检出”。沙门氏菌是引发全球细菌性食源性疾病的主要病原体之一，在我国也位居常见食源性致病菌前列。它广泛分布于自然界，易污染肉、蛋、奶及其制品。除了沙门氏菌，鸡蛋还可能存在致病性大肠杆菌、空肠弯曲菌、李斯特氏菌等其他致病微生物。从卫生控制的角度看，虽然“无菌蛋”污染致病菌的概率远小于普通散装鸡蛋，但风险不可能为零。“即使出厂时达标，鸡蛋在运输、储存、制作等环节仍存在二次污染风险。”钟凯说。

17点后不吃东西或利于减脂

限时饮食是指按照一定规律在规定时间内进食的一种饮食模式。限时饮食的最佳进食时间窗尚不清楚，一项研究显示，16小时（禁食）+8小时（进食）的限时饮食方案，尤其每天下午5点之后禁食，不仅有助于减重，还能减少内脏脂肪和皮下脂肪，并降低血糖水平。该研究是一项为期三个月的多中心随机对照试验，共纳入197名肥胖或超重者，试验通过磁共振成像检测内脏脂肪和皮下脂肪组织变化，分为四种饮食模式：常规单纯地中海饮食；早限时饮食即9：00-17：00进食；晚限时饮食即14：00-22：00进食；自行选择限时饮食，即自行选择8小时进食时间窗口。结果发现，无论进食窗口的时间如何，与单纯地中海饮食相比，并没有显著减少内脏脂肪。与常规单纯地中海饮食相比，17：00后不吃东西者皮下脂肪组织减少更明显。在体重方面，与地中海饮食相比，其他三种限时饮食均能减轻体重，分别降低了2.9、2.4和3.1公斤，3种限时饮食间无差异。进一步分析发现，与其他三组相比，早限时饮食的空腹血糖和夜间平均血糖水平均有所下降。文/杨进刚（中国医学科

开业即限流！华豫佰佳开封万达店盛大开业（文末有福利）

今天（1月3日）开封人期盼已久的华豫佰佳开封万达店盛大开业！“立足郑州，布局河南”华豫佰佳开封万达店是华豫佰佳在郑州之外开设的第一家店也是华豫佰佳的第20家门店  华豫佰佳开封万达店秉持让购物成为享受为开封消费者带来了高品质的购物体验华豫佰佳开封万达店究竟啥样？百闻不如一见走！小编带你探店华豫佰佳是一家河南本土商超品牌，立足郑州，在商超行业潜心经营16年，树立了良好的口碑。华豫佰佳开封万达店作为开封首店，整体装修风格温馨舒适，在售商品有10000余种，包括蔬果、熟食、烘焙、面点、鲜肉、水产、低温冷藏品、米面粮油、休闲食品、清洁用品、日用百货等品类，基本覆盖家庭生活日常高频次消费品，能够满足不同消费者多元化、个性化的消费需求。开封人对华豫佰佳的期待今天要充分释放为了满足广大华豫佰佳自有品牌热衷粉的强烈要求咱们就先到自有品牌专区华豫佰佳开封万达店设有自有品牌专区，精酿啤酒、果汁、芝麻酱、燕麦脆、食用油、果蔬净、洗衣液等30多款自有品牌拥有众多忠实粉丝。“以前去郑州买，现在

夏季腹泻高发 专家支招这样预防

一到夏季，许多人感觉自己的肠胃变“脆弱”了，动不动就会腹泻。天津医科大学第二医院感染疾病科副主任医师吴存瑾在接受人民网记者采访时提示，夏季是腹泻的高发季节，要注意食物和饮用水的卫生安全。“如果粪便特别稀薄，超过正常含水量，或次数大于每天3次，排便量超过每天200克时，可定义为腹泻。”吴存瑾介绍，腹泻一般包括感染性腹泻和非感染性腹泻。夏季腹泻以感染性腹泻为主，常见的病原体包括志贺菌、肠致泻性大肠杆菌、沙门菌、诺如病毒、轮状病毒等。另外，进食生冷食物过多、过快或腹部受凉，会使较为脆弱的胃肠黏膜受到刺激，造成胃肠道的应激反应，也会引起腹泻。 “腹泻可表现为稀便、水样便、黏液便、脓血便或血样便。同时可伴有腹痛、恶心、呕吐、腹胀、食欲不振、发热及全身不适等。病情严重者，可以因大量丢失水和电解质而引起脱水、电解质紊乱，甚至休克或死亡。”吴存瑾说。吴存瑾表示，针对腹泻常用的治疗药物主要分为四类：口服补液盐、止泻药物、抗菌药物以及益生菌制剂。治疗腹泻需要对因对症用药，应在医生指导下服药。老年人